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粳米所具有的功效与作用

时间:2016-03-03 17:29来源:未知 作者:营养健康 点击:

粳米所具有的功效与作用

  粳米是许多人在平时常吃的一种主食,而在人们选择粳米的时候,也会将其所具有的功效作用作为自己选择该种食物的前提,为此,本文接下来就对粳米所具有的功效与作用进行分析,从而让大家更好的了解这款食物。

  粳米为禾本科草本植物稻(粳稻)的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果实,晒干,碾去皮壳用。稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米。粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻。

  粳米的营养价值

  米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少;还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也具有很好的营养功效,是补充营养素的基础食物。

  1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。

  3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

  4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

  5.粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

  粳米的功效与作用

  味甘,性平。能益脾胃,除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足,口干渴等。

  1.养胃

  中和胃酸,缓解胃痛。

  2.活血祛瘀

  促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

  3.润肠通便

  粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  4.提高免疫力

  粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压。

  其实,任何的食物都是有着自己独特的营养价值的,对于喜欢吃粳米的人来讲,其在选择粳米作为自己的主食的时候,对于粳米所具有的功效作用,也是应当提前进行适当的了解的,而本文的讲述,对大家了解粳米就有一定的帮助。

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