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营养健康知识,吃菠菜可降低结肠癌风险

时间:2015-08-16 22:42来源:未知 作者:营养健康 点击:

  学习更多营养健康知识,了解如何对我们的膳食添加水果或蔬菜等营养食品来提高营养价值,减少热量摄取和减轻体重,保持营养与健康。人人知道,或者说应该知道,水果蔬菜是有益于健康的。每一种有色的水果或蔬菜会给膳食带来特别的好处。我们当然不想只吃一种颜色的水果和蔬菜。每一种水果或蔬菜,不管是红的、黄的、绿的、或紫的,都对身体有益处,或通过体内一定路径发挥对健康的有益作用。

  营养健康知识,吃菠菜可降低结肠癌风险

  新研究发现,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠道肿瘤危险降低一半,从58%降至32%。

  众所周知,吃菠菜能补铁。然而,据英国《每日邮报》最新报道,《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现,吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。

  新研究负责人曼斯·帕拉斯拉马克博士表示,新研究发现,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠道肿瘤危险降低一半,从58%降至32%。

  研究人员表示,菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然,能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜,多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素D和K,除了抗氧化功效之外,大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动,减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫,由于菠菜中草酸含量较高,因此肾结石患者不宜大量食用。另外,应该保证每天5份果蔬,煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。

  摄取水果蔬菜为基础的营养饮食,会降低总脂肪、多不饱和脂肪和精制糖的摄取。同时通过摄取多样化的有色水果蔬菜,会增加抗氧化剂和抗炎保护性物质。我们学会怎么根据我们自己的身体需要,结合营养搭配营养学知识食物营养,将水果蔬菜与纤维、蛋白质、某些关键维生素和矿物元素结合起来维持最适宜的健康营养状况。

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