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营养健康知识,两餐之间吃水果营养最佳

时间:2015-08-16 22:36来源:未知 作者:营养健康 点击:

  学习更多营养健康知识,了解如何对我们的膳食添加水果或蔬菜等营养食品来提高营养价值,减少热量摄取和减轻体重,保持营养与健康。人人知道,或者说应该知道,水果蔬菜是有益于健康的。每一种有色的水果或蔬菜会给膳食带来特别的好处。我们当然不想只吃一种颜色的水果和蔬菜。每一种水果或蔬菜,不管是红的、黄的、绿的、或紫的,都对身体有益处,或通过体内一定路径发挥对健康的有益作用。

  营养健康知识,两餐之间吃水果营养最佳

  水果应该怎么吃才健康?几点吃?选择什么口味的吃?哪种水果的农药最少?挑选水果可有讲究,不同口味的水果之间的营养其实也不尽相同!不信就一起来看看吧!

  什么时间吃水果最好?在两餐之间吃

  什么时候吃水果好呢?到底是餐前还是餐后呢?其实水果是一种零食,最好在两餐之间吃。而如果要减肥的数,可以在进餐前20-40分钟吃一些水果,这样可以防止进餐过多导致的肥胖。水果普遍热量较低。饭前吃水果,其中富含的果糖和葡萄糖,可快速被机体吸收,满足机体对能量的紧迫"渴求",水果内的粗纤维还可让胃部有饱腹感,这样可以减少正餐摄食量。

  水果是酸的好还是甜的好?

  水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说,对于同一种水果,味道略有酸涩的品种,其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说,特别甜,一点酸涩味没有的柑橘,其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为,大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味,或者酸,或者涩,或者苦,基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜了不好,是说如果只有甜味,没有其他风味,健康价值上可能不如风味浓郁的果实。

  水果是不是该多吃应季的?

  无论什么季节,吃水果总比不吃要好。但如果有可能的话,优先选择应季的水果,因为应季的品质往往优于反季节的产品。对于北方来说,4月之前几乎没有应季水果;5月是草莓,5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等,7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下,还有荔枝和龙眼供应。9~10月最为丰富,苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟,或者不同品种在不同季节成熟,比如芒果和菠萝。

  哪些果蔬农药最少

  2008到2009年,绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测,结果显示,农药残留量排在前三位的分别是:黄瓜,含有4—13种不同农药残留;草莓,含1—13种;油菜,含1—12种;其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应,指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准,但在老百姓心里,多少还是留下了一些怀疑与阴影。

  其实,蔬果中的农药残留问题,并不像我们想象的那么严重,市场上90%多的蔬果都是符合国家农药残留标准的。

  不过,在蔬菜和水果的种植中,确实因为各种原因,有些用的农药稍多一些,有些则稍少。胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用农药都比较少;而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。一般来说,叶菜要比根茎类菜的农药残留多,因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫。樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等原因,导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同,不能一概而论。

  根据病情选择合适的水果

  不同的病人吃水果也有讲究。糖尿病人应少吃含糖量较高的香蕉、荔枝、龙眼、大枣等水果,但可选苹果、柑橘、橙子、柚子、西红柿等含糖量中等或较低的水果。

  心肌梗死的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞣酸较多的水果,以免产生较强的收敛作用,加重便秘,导致该病的反复发作。

  肝炎患者多吃些橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。

  经常大便干燥者,可多吃些桃子、香蕉、橘子等,因这些水果纤维素含量较高,柿子因含大量柿胶,吃多了可加重便秘。

营养健康知识,两餐之间吃水果营养最佳

  摄取水果蔬菜为基础的营养饮食,会降低总脂肪、多不饱和脂肪和精制糖的摄取。同时通过摄取多样化的有色水果蔬菜,会增加抗氧化剂和抗炎保护性物质。我们学会怎么根据我们自己的身体需要,结合营养搭配营养学知识食物营养,将水果蔬菜与纤维、蛋白质、某些关键维生素和矿物元素结合起来维持最适宜的健康营养状况。

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