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营养不良对大脑的影响

时间:2015-07-07 22:26来源:未知 作者:营养健康 点击:

营养不良对大脑的影响

  俗话说:“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”。谁都知道营养的重要,但营养对大脑和智力发育究竟有哪些影响呢?

  人的大脑只有1400克左右,儿童的大脑更轻,一般来说,大脑的重量只占人体重量的1/40~1/50,但它每天消耗的能量,却占全身消耗能量的1/5。这种情况提示我们,只要营养缺乏,最先出现反应的肯定是智力。科学家们在对青少年进行的智力测验中看到,凡记忆力差、观察力减退的人,与儿童期或青少年时期长期营养不良有直接的关系。

  营养缺乏对人体的影响

  营养缺乏会影响身体的正常发育,而发育障碍造成体质条件差,抵抗力下降,疾病易感率增高。体弱多病影响了智力发育和身体健康。

  营养缺乏可直接影响脑组织发育,就像没有砖瓦、水泥这些材料,高楼大厦就无从建造一样。由于营养缺乏,出现脑发育缺陷,即使后来加强营养也难以弥补。近年来有人研究证实,营养不良对脑组织造成的损害还可影响到后代。

  营养不良会影响脑组织结构的改变。据动物实验证明,在脑组织的发育过程中,营养不良使脑细胞的数目、大小、分支情况都有改变。而组织形态的改变必然会影响智力发育。素食的妇女生养的婴儿可产生不可逆的脑疾患。表现为情感淡漠,丧失头部稳定的功能,出现手和脑的不自主运动。甚至出现昏睡状态。原苏联学者研究发现,不同营养状况的儿童在求学时的智力发育和学习能力也有明显不同。营养不良的儿童,明显的变化是语言表达能力、记忆力和抽象能力差,体弱无力,缺乏好奇心和探索心。儿童的探索心和好奇心,正是儿童求知的动力,因此,营养不良的人智力发育不全。

  营养不良还可间接影响脑内某些物质的平衡。人的正常智力发育必须依赖这些物质在脑内的平衡。如果发生平衡失调,就会影响智力发育而出现精神障碍,例如,氨基酸缺乏或失调时,可出现精神幼稚症、核酸代谢障碍,可使脑细胞对氧的利用率下降,而脑缺氧则可出现意识障碍等。维生素A缺乏则可引起脑的发育迟缓。维生素B12缺乏时除可造成贫血外,还可出现脑积水。叶酸缺乏可致胎儿畸形。泛酸缺乏可引起表情淡漠,情感抑郁,感觉异常等。碘缺乏可引起克汀病。血钾升高,可引起情感反应迟钝、困倦及嗜睡等。其他如锌、铜等微量元素缺乏均可影响人的智力发育。

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