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夏季苦瓜6大瘦身营养食谱

时间:2015-09-06 18:24来源:未知 作者:营养健康 点击:

夏季苦瓜6大瘦身营养食谱

  1、苦瓜鸡蛋

  材料:苦瓜1条,鸡蛋2个。盐、昧精各适量。

  做法:

  ①苦瓜剖开,去籽,切成片,用盐腌5分钟。

  ②挤去汁水,打入2个鸡蛋,加味精搅散,下锅炒熟即好。

  2.双菇苦瓜丝

  材料:苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油

  做法:

  ①将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。

  ②油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软。

  ③将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

  3.雪菜苦瓜

  材料:苦瓜300克,雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量。

  做法:

  ①将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末。

  ②炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,放入苦瓜煸炒至变软,再放入雪菜、料酒、酱油、葱末,煸炒出香味,撒味精起锅即可。

  4.苦瓜鸡片

  材料:苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许,葱末、淀粉、水淀粉各适量。

  做法:

  ①将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用盐拌匀,腌一小会儿,放入开水锅中烫一下,捞出沥干水分,待用。

  ②将鸡胸脯肉洗净,切成片,用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。

  ③炒锅置中火上,放入适量油烧至温热,放入鸡片,滑散至变色,捞出沥干油。炒锅中留少许底油,放入葱末炒香,下苦瓜片略炒,加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的鸡片,炒匀后即可出锅。

  5.糖醋苦瓜

  材料:苦瓜2个。葱、蒜、沙拉油、白糖、镇江醋、精盐、酱迪各适量。

  做法:

  ①将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片,用少许盐揉一下,使多余水分去掉。

  ②将炒锅烧热,倒入苦瓜片,加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、葱、蒜,用大火猛炒1~2分钟.即成。

  6.菠萝苦瓜鸡

  材料:鸡1/2只、菠萝1/2颗、苦瓜1条、丁香鱼(小鱼干)50克、黄豆瓣酱20克。姜片、油、糖、盐、米酒、蒜末、酱油、香油、菊花、辣椒末各适量。

  做法:

  ①丁香鱼洗净泡软;鸡切块;菠萝切片;苦瓜洗净切块备用。

  ②将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。

  ③起油锅,姜片爆香,放入鸡块炒至变色,再将菠萝、苦瓜加入拌炒。炒至闻到菠萝香味,再倒入酒及黄豆瓣酱,继续炒匀。

  ④把炒好的鸡块、苦瓜、菠萝倒入备好的丁香鱼高汤中,加少许盐调味,大火煮开后,转小火,继续焖煮10~15分钟即可。鸡肉可就着蘸料食用。

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