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健康营养饮食资讯,未来将有7种昆虫走上餐桌

时间:2015-08-16 00:23来源:未知 作者:营养健康 点击:

  健康营养饮食知识,在制定健康营养的膳食计划时,要看到膳食总体,而不是简单地将膳食分解为碳水化合物、蛋白质和脂肪,认识到这一点是非常重要的。我们吃的食物营养成分中含有这些东西。大多数蔬菜和蛋白质食物含有脂肪,所有的蔬菜水果含有一定量的糖分、少量蛋白质和脂肪,不可能完全除去膳食中的脂肪和糖,但是我们可以有选择地摄取这些食物。在碳水化合物、蛋白质和脂肪类食物中都有理想和不理想的食物。下面我们来了解更多食物营养相关知识。

  健康营养饮食资讯,未来将有7种昆虫走上餐桌

  外媒称,随着人类人口继续增多——接近80亿人,养活所有这些饥饿的嘴巴将变得越来越困难。越来越多的专家宣称,人类不久将别无选择,只能吃昆虫。

  ​据美国趣味科学网站报道,似乎是为强调这一论调,位于蒙特利尔的麦基尔大学因用昆虫生产出富含蛋白质的面粉而获得了2013年全球公益挑战赛霍特奖。该奖发给学生100万美元的种子基金,开始创造他们所说的"强大面粉"。队长穆罕默德·阿舒尔说对ABC新闻说:"我们将从蚱蜢开始着手。"

  2014年早些时候,联合国粮食及农业组织发布了一份报告,题为《可食用的昆虫:粮食和饲料安全的未来前景》。这份文件详细说明了以昆虫作为补充饮食带来的健康益处和环境好处。这份饮食也叫做"食用昆虫"。根据从联合国粮食及农业组织及其他来源收集的资料,以下是不久人民将在餐盘中找到的7中可食昆虫:

  1、粉虫

  黄粉虫的幼虫是西方世界食用的仅有的几种昆虫之一:它们在荷兰饲养,供人类食用(以及作为动物饲料),部分原因是它们在温带气候中茁壮成长。

  粉虫的营养价值很难被超越:它们富含铜、钠、钾、铁、锌和硒。就蛋白质而言,粉虫还可以与牛肉相媲美,但含有更多数量的健康、多元不饱和脂肪。

  2、蝽科昆虫

  它们的名字肯定不会让其具有美食吸引力,但蝽科昆虫(半翅目)在整个亚洲、南美洲和非洲被食用。这种虫富含多种重要营养成分,包括蛋白质、铁、钾和磷。

  因为蝽科昆虫会释放臭味,它们通常不会被生吃,除非先将头部摘掉。摘掉头部可以去除掉产生臭味的分泌物。它们会被烤着吃、泡在水里,或是晒干。作为附加好处,泡虫的水——吸收了臭味分泌物——可以用作杀虫剂,让白蚁远离房子。

  3、非洲棕象甲

  作为非洲许多部落的一道美味,棕象甲被从棕榈树的树干上收集而来。约4英寸(合10厘米)长,2英尺(合5厘米)宽的棕象甲很容易被炒熟,因为它们的身体充满了脂肪,尽管它们也可以生吃。《昆虫科学杂志》2011年的一份报告发现,棕象甲是好几种营养元素的很棒的来源,比如钾、锌、铁和磷,还有好几种氨基酸,以及健康的单一不饱与多元不饱和脂肪酸。

  4、可乐豆木毛虫

  可乐豆木毛虫——皇帝蛾的幼虫阶段——在非洲南部地区很常见。在该地区,收集可乐豆木毛虫是收入数以百万美元计的行业,女性和小孩通常做收集虫子的工作。毛毛虫向来是在盐水里煮,然后晒干;晒干后不用冷藏可以保存好几个月,令其成为困难时期重要的营养来源。几乎没有虫子会比毛虫更有营养了:牛肉的铁含量是每100克有6毫克的铁,可乐豆木毛虫每100克有31毫克的铁。据联合国粮食及农业组织的数据,它们还是很好的钾、钠、钙、磷、镁、锌、锰和铜的来源。

  5、木蠹蛾幼虫

  在澳大利亚的土着人中,木蠹蛾幼虫是膳食的主要成分。当生吃时,这种幼虫吃起来像是扁桃仁;当在热碳上稍稍烹饪一下,其皮肤变得像是烤鸡般酥脆、美味的口感。木蠹蛾幼虫富含油酸,一种健康的omega-9单一不饱和脂肪。尽管人们常常将好几种不同蛾类的幼虫都叫做木蠹蛾幼虫,但一些消息来源明确指出,木蠹蛾的幼虫阶段定义为真正的木蠹蛾幼虫。这种幼虫从地下收集而来,它们吃澳大利亚树木的树根,比如桉树和黑荆树。

  6、白蚁

  希望赶走咬你家地板的白蚁?就像南美洲和非洲人做的那样:利用这种昆虫富含营养的特质,烤、晒、烟熏或用香蕉叶裹着蒸白蚁。白蚁通常含有高达38%的蛋白质,有种特殊的委内瑞拉白蚁含有64%的蛋白质。白蚁还富含铁、钙、重要的脂肪酸和氨基酸,比如色氨酸。

  7、南美洲的一种蚱蜢

  这种蚱蜢在墨西哥南部被广泛食用。它们通常是被烤着吃(吃起来口感很酥脆),蘸上蒜、酸橙汁和盐,或鳄梨色拉酱,或干辣椒粉。众所周知,蚱蜢富含蛋白质;有些人称,这种昆虫含有70多种蛋白质。 研究人员指出,捉蚱蜢是在苜蓿田及其他粮食作物农田中喷洒农药的一种有吸引力的替代方式。这样做不仅消除了与喷洒农药有关的破坏环境的坏处,还让当地人有了额外的营养来源,及从出售蚱蜢得来的收入来源。

  从我们的膳食中除去不理想的食物是不现实的,但把他们混在一起而不加以区分也是错误的。通过营养减肥、避免营养过剩和从水果蔬菜中摄取充足的植物化合物,我们可以理想的选择来我们的营养食谱。我们不会因为吃了不理想的食物而中毒,可是,我们不是那些不相信垃圾食品的人。许多食物对健康不利,这些食物不应该成为营养食品的主体。

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