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健康营养饮食知识,餐桌上也有一些“胰岛素”

时间:2015-08-16 00:20来源:未知 作者:营养健康 点击:

  健康营养饮食知识,在制定健康营养的膳食计划时,要看到膳食总体,而不是简单地将膳食分解为碳水化合物、蛋白质和脂肪,认识到这一点是非常重要的。我们吃的食物营养成分中含有这些东西。大多数蔬菜和蛋白质食物含有脂肪,所有的蔬菜水果含有一定量的糖分、少量蛋白质和脂肪,不可能完全除去膳食中的脂肪和糖,但是我们可以有选择地摄取这些食物。在碳水化合物、蛋白质和脂肪类食物中都有理想和不理想的食物。下面我们来了解更多食物营养相关知识。

  健康营养饮食知识,餐桌上也有一些“胰岛素”

  苦荞麦血糖生成指数较低,而且荞麦淀粉中直链淀粉比例较高,能延迟糊化与消化速度,抑制餐后血糖升高的速度。主食可以经常吃些苦荞麦制品,如苦荞麦挂面等。

  ​1、苦荞麦:粗杂粮中唱主角

  苦荞麦血糖生成指数较低,而且荞麦淀粉中直链淀粉比例较高,能延迟糊化与消化速度,抑制餐后血糖升高的速度。主食可以经常吃些苦荞麦制品,如苦荞麦挂面等。

  2、马齿苋:野菜也是家常客

  马齿苋中脂肪酸其合成的类二十烷酸参与胰岛素的分泌,增加胰岛素的敏感性,降低空腹血糖。马齿苋可以加蒜炒着吃或加醋凉拌吃都可以,大蒜和醋都是温性的,可以中和马齿苋的凉性。除此之外,还可以用马齿苋煮汤喝。

  3、苦瓜:见苦皱眉别嫌弃

  苦瓜中含有的苦瓜苷被称为"植物胰岛素",有辅助糖尿病患者平稳降低血糖的作用。其凉拌、炒、做汤都可以。苦瓜苦寒、有清热解毒之效,吃苦瓜时最好搭配一些温性食物(如辣椒、葱、蒜等),这样可缓和苦瓜寒凉之性。

  4、洋葱:很辛辣却最实用

  俄罗斯人很喜欢洋葱,因为它除了可以作为食物吃,还被用于制作彩蛋。

  洋葱中的含硫化合物能调节脂肪代谢,具有降血脂的作用,对于改善糖尿病患者的高血脂也有一定的辅助作用。可将洋葱同其他蔬菜凉拌后食用,这样能保留其中的生物活性物质,充分发挥其调脂作用。但有眼疾或皮肤瘙痒时要少吃,避免引起不适。

  从我们的膳食中除去不理想的食物是不现实的,但把他们混在一起而不加以区分也是错误的。通过营养减肥、避免营养过剩和从水果蔬菜中摄取充足的植物化合物,我们可以理想的选择来我们的营养食谱。我们不会因为吃了不理想的食物而中毒,可是,我们不是那些不相信垃圾食品的人。许多食物对健康不利,这些食物不应该成为营养食品的主体。

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